Zgodovinski izleti k izvorom nastanka človeštva tako ali drugače vodijo v dobo, ki jo običajno imenujemo doba produktivne ekonomije. Vsi ne poznajo pomena tega izraza.
Pridelovalna kmetija je kmetija, kjer so glavni vir človeškega življenja domače živali in gojene rastline.
Proizvodno gospodarstvo se je rodilo pred približno 12-10 tisoč leti, ko se je pojavila možnost udomačitve rastlin in živali. Sprva so ga kombinirali z gospodarstvom, ki je temeljilo na dejavnostih lovcev, ribičev in nabiralcev. Toda ta dejavnost ni več temeljila na osnovnem pridobivanju živilskih izdelkov, kot v dneh naravnega, primernega kmetovanja, ampak je bila povezana s številnimi precej zapletenimi metodami pri organizaciji dela in s tem razvojem različnih tehničnih veščin. To bi moralo vključevati razvoj spretnosti pri predelavi pridobljenih izdelkov.
Tako se je v zgodovini razvoja človeštva pojavilo kmetijstvo in govedoreja, ki je osnova produktivnega gospodarstva. Ta izjemen dosežek primitivnega gospodarstva se je razširil po vsem svetu, seveda neenakomerno, saj je bil povezan z razmerami naravnega okolja, v katerem je živelo to ali ono primitivno pleme.
Najhitrejši razvoj predelovalnega gospodarstva se je zgodil na Bližnjem vzhodu. Arheologi na severu Iraka so odkrili naselja, kjer so pred 10.000 leti udomačili koze, ovce in govedo. Da se je v teh naseljih razvijalo tudi kmetijstvo, pričajo najdeni drobci kremenčevih izdelkov za srpe in ostanki žitnih mlinov. Prehod iz prilastitvenega gospodarstva v pridelovalno gospodarstvo je pomenil razvoj komunalno-klanskega sistema, kar pomeni, da je skupnost ribičev, nabiralcev in lovcev zamenjala skupnost kmetov in pastirjev.
Ker so se ženske ukvarjale predvsem z zbiranjem, so se ženske prve naučile, kako skrbeti za divje rastline, da bi dobile nov izdelek. In moški, ki so bili lovci in ribiči, so prvi udomačili psa, ovco, prašiča, kozo in kravo. Konj in baktrijska kamela je udomačil moški spol. Res je, da so sledi živinoreje v starih časih omejene na najdbo ostankov kosti, ki so se spremenili v strukturi okostja divjih živali. Kar nalogo zelo otežuje znanstvenikom, ki preučujejo to problematiko.
