Natančne meritve med rutinskim vsakodnevnim kuhanjem niso vedno na voljo. Zato je včasih zelo koristno vedeti, na primer, kolikšna je prostornina navadnega kozarca.
Prostornina katere koli posode se meri v litrih; mililitri se uporabljajo za običajno kuhinjsko steklo.
Pokal
Kozarec je eden izmed priljubljenih ukrepov, ki ga gospodinje aktivno uporabljajo v procesu kuhanja, skupaj z žličkami in žlicami. V mnogih receptih je torej količina določene tekočine, določene za določeno jed, natančno določena v kozarcih.
Upoštevati je treba, da kljub najrazličnejšim vrstam te jedi, ki jih danes najdemo v trgovinah s strojno opremo, govorimo o standardnem fasetiranem steklu iz stekla. V kuhinjah ruskih državljanov se je pojavil že v sovjetskih letih, vendar ga je še danes mogoče kupiti brez posebnih težav v kateri koli prodajalni posod. Tudi če ga ne nameravate uporabiti za predvideni namen - za pitje čaja, kave ali drugih pijač, vam bo morda koristen ravno kot merilo prostornine.
Prostornina stekla
Standardni način merjenja prostornine posode je merjenje z vodo. Priročen je tudi zato, ker so zaradi relativno nizke gostote v primerjavi z nekaterimi drugimi tekočinami nominalne vrednosti teže in prostornine vode običajno enake.
Kot rezultat opravljenih meritev je povsem enostavno ugotoviti, da bo imel fasetiran kozarec, napolnjen natančno do roba, kar včasih imenujejo tudi tveganje, prostornine 200 mililitrov. Če jo nalijete do vrha, bo celotna prostornina kozarca 250 mililitrov.
Pri merjenju prostornine drugih tekočin s kozarcem je treba upoštevati, da je lahko razmerje med prostornino in maso v njih drugačno v primerjavi z vodo. Številne tekočine so torej gostejše: tako boste po napolnjenem kozarcu prejeli količino tekočine, katere prostornina je še vedno 200 mililitrov, vendar je teža nekoliko večja od 200 gramov, kolikor je taka prostornina vode tehta.
Takšne rezultate boste na primer dobili, če kozarec do roba napolnite s tekočinami, kot je med, ki tehta 265 gramov za določeno prostornino, kondenzirano mleko, ki tehta 360 gramov, kisla smetana, ki tehta 210 gramov. In tekočine blizu vode po gostoti bodo tehtale skoraj enako, na primer mleko, kis in podobno. Zato morate skrbno spremljati, kakšen ukrep je v receptu naveden za določen izdelek, izmerjen s kozarcem, da ga ne boste zamenjali s pravo količino in ne pokvarili končne jedi.
