Micelij je micelij, plodno telo glive, sestavljeno iz drobnih filamentov, imenovanih hife. Micelij se razvije iz spor, ki nastanejo na plodišču glive. Za potrebe gojenja gob se micelij proizvaja v mikoloških laboratorijih v skladu s sterilnostjo med postopkom priprave. Zdaj se za gojenje gob uporablja žitni micelij, tj. gojena na žitu, vendar preden pride na žito, gre skozi fazo sejanja spor in razvoja materinske kulture.
Potrebno
- 30g ovsene moke (seseknite ovseno kašo)
- 970 ml vode, 15 g agarja ali 100 g želatine, 2 posodi (lonci) za kuhanje substrata in za vodno kopel.
- Sterilne epruvete in zamaški iz bombažne gaze zanje, folija, cepilna zanka (iz igle, 100 mm dolge žice, upognjene na koncu in zmanjšane na nič) ali skalpel, baktericidna svetilka, steklenice ali kozarci s prostornino 1 ali 3 litre, drobna mrežica ali karton za sušenje zrnja.
- Zrela goba, 10 kg pšeničnih zrn, 15 l vode, velika posoda za kuhanje žita, 130 g sadre, 30 g krede.
Navodila
Korak 1
Pripravite hranilni medij za sejanje spor. Uporabite ovseno kašo, vodo, želatino ali agar. Želatino namočimo z nekaj vode, odvzete iz odvzete količine, ko nabrekne, jo segrejemo v vodni kopeli. Ovseno kašo kuhamo eno uro s preostalo vodo, filtriramo. Združite "žele" iz ovsenih kosmičev z želatino (če ste vzeli agar, nato "žele" zavrite, dokler se agar popolnoma ne raztopi).
2. korak
V epruvete vlijemo tekoči substrat želatine (agar) (polnjenje 2/3 prostornine). Zaprite s čepi iz bombažne gaze. Sterilizirajte pol ure v vodni kopeli. Po sterilizaciji postavite epruvete pod kotom, da povečate površino podlage, kar ima za posledico tako imenovano poševno podlago.
3. korak
Ko se substrat ohladi, vzemite zrelo gobo, z inokulacijsko zanko ali skalpelom odrežite kos lamelarnega tkiva, ki nosi spore in ga položite na površino substrata. Zaprite z istim zamaškom, zavijte s folijo na vrh. Epruvete postavite v temen, topel prostor (+ 24 ° C). Po dveh tednih bo micelij popolnoma zrasel na pripravljenem gojišču in bo pripravljen na nadaljnjo rast. Pripravili ste kulturo micelija. Po različnih virih ga lahko hranimo pri temperaturi + 1 + 2 ° C 4 do 12 mesecev.
4. korak
Če želite nadaljevati z naslednjim korakom in pridobiti žitni micelij, vzemite en del zrna (pšenica, ječmen) in en in pol delov vode, na primer 10 kg žita in 15 litrov vode. Zrno je treba kuhati na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Po različnih virih je čas spet od 15 minut do 1 ure, kar je posledica dejstva, da je treba pri gobah zrno kuhati dlje kot pri ostrigah. Pazite, da ne zavrete žita.
5. korak
Kuhano zrno posušite na kateri koli razpoložljiv način - na drobni mrežici, na čisti brisači, na kartonu lahko uporabite sobni ventilator, - ga razporedite v plast 2 - 3 cm. Dodajte 1,3% mavca in 0,3% krede na zrno (v našem primeru - 130 oziroma 30 g).
6. korak
Katero koli stekleno posodo (litrske, trilitrske kozarce) napolnite z zrnom pri? prostornine, kompaktirajte podlago in v sredini naredite vdolbino s premerom 2,5-3 cm. Kozarce zavijte s kovinskimi pokrovi, pri čemer ste prej v njih naredili luknjo s premerom 2,5 - 3 cm. Luknjo zamašite z bombažno-gaznimi čepi in kozarce postavite v pečico, da se 2 uri sterilizirajo pri temperaturi 120 ° C. Manjše steklene posode lahko zamašimo z zamaškom, pluto zavijemo na vrh s folijo, damo v lonec z vodo in dvakrat vremo dve uri, v presledkih dneva.
7. korak
Zadnje, kar ostane, je presaditev maternične kulture na pripravljen zrnati substrat. Ta zahteven postopek zahteva tudi sterilnost. Ko se kozarci z zrni ohladijo na sobno temperaturo, morate matično kulturo presaditi v žitni substrat. Če želite to narediti, vzemite epruvete, jih rahlo segrejte nad plamenom, da vsebino zlahka ločite od sten. Uporabite inokulacijsko zanko za pridobivanje materničnega micelija. Odprite pokrovček kozarca za zrnje in previdno vstavite micelij v pripravljeno luknjo. Ohranite sterilnost, zaprite kozarce.
8. korak
Po setvi kozarce z micelijem postavite na toplo in temno mesto (+ 24 ° C), dokler se popolnoma ne zarastejo. Stopnja zaraščanja zrn z micelijem pri različnih vrstah ni enaka. Ostriga bo nov substrat obvladala v enem tednu, šampinjoni pa bodo potrebovali trikrat več časa. Rok uporabnosti micelija pri temperaturah od + 20 ° do + 24 ° C - 24 ur, od + 15 ° do + 18 ° C - 3 dni, od 0 do + 2 ° C - 2 tedna, od -2 do 0 - 1 mesec …
