Ko pride v vojsko, se mladenič prvič lomi ne samo od doma, ampak tudi od materine kuhinje. Pri razvoju vojaške prehrane se nutricionisti osredotočajo na vsebnost kalorij in uporabnost, okus pa ostanejo čez mejo. Uravnotežena hrana morda ni tako okusna kot domača hrana, vendar v celoti izpolnjuje zahteve mladega, zdravega moškega telesa.
Biserni ječmen … biserni ječmen …
V zgodnjih 2000-ih je bila situacija s hrano v ruski vojski slaba. Od takrat se že govori, da se na krožnike držijo biserno ječmenova kaša in bigos - kuhano zelje v pločevinkah. Leta 2012 je bila vojaška kuhinja prenesena v civilne organizacije in razmere so se občutno izboljšale. Spremenjene so bile norme obrokov kombiniranega orožja in razvit sistem za spremljanje hrane vojakov.
Prehrana vojske je uravnotežena in visoko kalorična. Razvit je bil ob upoštevanju potreb telesa mladega, zdravega moškega, ki svoje telo izpostavlja redni telesni dejavnosti. Vojak mora jesti in prejeti potrebno količino beljakovin, ogljikovih hidratov, vitaminov. Strokovnjaki za vojaško prehrano nekako ne razmišljajo o okusu.
Mnogi vojaki se pritožujejo, da ne jedo dovolj. "Očetje-poveljniki" v svojih razlagah poudarjajo, da so v civilnem življenju bodoči vojaki jedli domačo hrano in ne po urniku. Se pravi, jedli so, kadar so želeli, ne da bi se ozirali na vsakodnevno rutino. V vojski se obroki izvajajo strogo po urniku. Telesna dejavnost in bivanje na svežem zraku povzročata apetit, včasih pa vojak "ne doseže" določenega časa in začne močno hrepeneti. Po nekaj mesecih se telo obnovi, vojak se navadi jesti po urniku, občutek lakote pa se pojavi v trenutku, ki ga določa listina.
Mnenje samih vojakov
Sami vojaki verjamejo, da je kakovost hrane neposredno odvisna od enote, v kateri poteka služba. Manjši kot je porcija, več pozornosti namenjamo okusu jedi. To je enostavno razložiti. Z enako hitrostjo zaznamkov hrane je priprava okusne hrane za recimo petdeset ljudi veliko lažja kot tisoč. Poleg tega je v manjšem delu število policistov in častnikov, ki želijo dobiti svoj delež obroka vojakov, manjše kot v velikem polku.
Dlje, ko vojak služi, lažje dobi dodatne obroke zase. Sčasoma se vzpostavijo stiki, pojavijo se avtoritete, poznanstva med kuhinjskim osebjem. Po šestih mesecih služenja lahko iz žitarice "pograbite" nekaj kruha ali se naučite, kako skozi drugi krog v jedilnici. Bolj ko je vojak izkušen, več denarja začne imeti, manj mora plačevati "poklon" od svojih domačih paketov. Zato do konca službe obrok dopolnjujejo z dobrotami, kupljenimi za denar v bifeju (klobase, žemljice) in izdelki, ki jih mama pošlje v paketu (slanina, piškoti, konzervirana hrana).
