Mestne trgovine in supermarketi so prepolni najrazličnejših izdelkov. Toda kljub temu številni prebivalci mega mest pohitejo v vas, da si za prihodnje naberejo domače ekološke izdelke.
Kaj kupiti v vasi?
V mestu je težko najti pravo domače mleko. Na izložbah trgovin je veliko različnih škatel, vrečk, steklenic za mleko. Je pa v prahu ali zelo močno razredčen z vodo. In to je bolj mlečni izdelek kot mleko. V vasi lahko sveže mleko kupite neposredno od krave. Tak izdelek je hkrati bolj okusen in bolj zdrav. Dragoceni so tudi drugi izdelki, ki jih vaščani pripravljajo iz mleka - maslo, kisla smetana, skuta, jogurt.
V vasi veliko bolj okusno in jajca. Tiste, ki jih meščani kupijo v trgovini, pridelujejo na perutninskih farmah. Tam piščanci praviloma sedijo v utesnjenih hlevih, hranijo jih s posebnimi dodatki, tako da dajo več jajc. In vaške ptice se sprehajajo po dvorišču, jedo zeleno travo, nabirajo črve. Tako svoje telo nasičijo s potrebnimi vitamini in minerali. In od tega so jajca pri vaških piščancih večja, rumenjak pa veliko svetlejši od tistih, ki jih gojijo na perutninskih farmah.
Greh je, če v vasi ne kupujemo mesa - svinjine, govedine, jagnjetine, perutnine. Prvič, bolj donosen je, saj ga vaščani prodajajo nekoliko ceneje kot trgovci na trgih. In drugič, v vasi je priložnost, da ne samo kupite svežega mesa, ampak tudi izberete jagnjeta ali prašiča, ki ga bodo zaklali in zaklali posebej za vas. Poleg tega je tudi vaško meso, tako kot vsi drugi izdelki, okolju prijazno, brez škodljivih kemičnih dodatkov.
Kmečka zelenjava, sadje in jagodičevje prav tako niso slabše od prodajalcev. Na primer, poleti se je dobro založiti z jagodami, malinami, kosmuljami, češnjami. Vaši sorodniki bodo vse leto hvalili marmelado in kompote iz njih. Sveže domače kumare so veliko bolj aromatične, paradižnik je mesnat in en ali dva krompirja lahko nahranita vso družino.
In v mnogih vaseh so čebelnjaki. In tam prebivalci mest založijo svež cvetni med, pa tudi propolis in vosek.
So vaški izdelki nevarni?
Dobro je, če v vasi živi vaša lastna babica ali drugi sorodniki. O kakovosti njihovih izdelkov ni dvoma. Navsezadnje je malo verjetno, da vas bodo sorodniki začeli oskrbovati s slabimi izdelki. Težje je, če je treba vaško mleko in meso kupovati od tujcev. Konec koncev, kdo ve, ali je v domačih izdelkih E. coli ali stafilokok.
Krave pogosto trpijo zaradi bruceloze, tuberkuloze, slinavke in parkljevke, tularemije. In mleka krave, ki zboli za mastitisom, ne smemo piti niti po vrenju.
V tem primeru si poiščite enega prodajalca mlečnih in mesnih izdelkov. In kupujte samo pri njem. Poglejte, v kakšnih pogojih so živali, kako se zanje skrbi, s čim se hranijo. Ali lastniki uporabljajo lastno mleko in meso za hrano? Ne bodite leni, če vsaj enkrat prinesete hrano iz vasi za plačan pregled. Vprašajte prijatelje in znance, ki kupujejo vaške izdelke, od koga jih jemljejo in če jim je kakovost všeč, ali je prišlo do primerov zastrupitve.
Vzemite podeželsko mleko, meso, jajca ljudem, v katere ste prepričani, hrano pa tudi dobro toplotno obdelajte. Potem se ne boste bali nobenih bolezni, ki se prenašajo z vaških izdelkov.
