Sorte otrobov so odvisne od vrste predelanega zrna in načina mletja. Najpogostejši so riž, ječmen, pšenica, ajda in rženi otrobi. A kljub veliki raznolikosti vrst so vsi otrobi izjemno koristni.
Otrobi so trda lupina zrna iz prehranskih vlaknin, ki je neprebavljiva, vendar ima neverjetne koristi za prebavila. Najpogosteje imajo tekočo konsistenco, prodajajo pa se lahko tudi v obliki kruha ali muslijev. Kakovostni sveži otrobi so brez vonja in grenki, njihova barva pa je sivo rjava. Čisti otrobi ne vsebujejo dodatkov, barvil in glutena.
Otroci so nenadomestljiv prehranski izdelek, saj imajo nizko kalorično vsebnost. Hranilna vrednost pšeničnih otrobov je 165 kcal, rži - 221 kcal, riža - 316 kcal in ajde - 365 kcal na 100 g izdelka. Za hujšanje se pogosteje uporabljajo ovseni otrobi, ki vsebujejo 120 kcal. So odličen nadomestek belega kruha, ki je sestavljen iz prazne rafinirane moke in škroba.
Vsi otrobi so bogati z dragocenimi biološkimi snovmi. Vitamin E prispeva k pomlajevanju telesnih celic, v kombinaciji s selenom pa sodeluje v oksidativnih procesih, pa tudi pri sintezi DNA. Pšenični otrobi so sestavljeni iz netopnih vlaknin in vsebujejo vitamine skupine B, PP, provitamin A ter magnezij, krom, kalij, cink in druge koristne mikroelemente. Zaradi te sestave pšenični otrobi veljajo za idealen prehranski izdelek, ki ima tudi zdravilni učinek na črevesno mikrofloro.
Ovseni in ječmenovi otrobi vsebujejo topne vlaknine, ki pomagajo zniževati raven holesterola v krvi. Študije so pokazale, da je 60 g takih otrobov na dan dovolj za znižanje holesterola za 7-10%.
Znanstveniki so ugotovili, da se z vsakodnevnim uživanjem otrobov delo prebavil normalizira, iz črevesja se odstranijo mikrobi, toksini, strupene soli in težke kovine. Zaradi visoke vsebnosti kalija, magnezija in vitaminov otrobi normalizirajo raven sladkorja v krvi, znižujejo krvni tlak in pomagajo pri hujšanju. Otrobi se uporabljajo v številnih dietah, se hitro nasitijo in imajo malo kalorij, vlaknine pa izboljšajo presnovo.
V kulinariki so otrobi zelo razširjeni, prav tako koristen dodatek za izboljšanje okusa v kruhu in testu za peko. So tudi dobra sestavina za kotlete, omake, zelenjavo, solate, juhe in druge jedi.
Otroci se pogosto uporabljajo na različnih področjih kozmetologije. Mešani z mlekom, vodo ali olji se uporabljajo za pripravo naravnih mask za obraz in lase, pilingov kože in kopeli.
