V Rusiji češnjevo slivo imenujejo češnjeva sliva, v zahodni Evropi - mirabelle, na Kavkazu pa razpršena sliva. Pogosto ga gojimo ne samo kot sadno drevo, temveč tudi kot okrasno drevo. Zakaj se zdrava in okusna češnjeva sliva imenuje tako in kaj je razvpita šljiva, ki se širi?
Razpršeno drevo
Kavkaški češnjevi slivi zaradi oblike njenega drevesa pravijo razprta sliva, katere veje imajo res nekoliko razprto obliko, kar daje češnjevi slivi izjemen sijaj. Poleg Rusije češnjeva sliva raste na Balkanskem polotoku, na Kavkazu, v Mali Aziji, v Iranu, pa tudi v gorah Kopet-Dag, Tien Shan in Pamir-Alai. Razmazana sliva najbolje uspeva in na rodovitnih rečnih tleh obrodi obilno. V nekaterih vaseh je še posebej cenjen žvečilni gumi, ki ga naberemo iz lubja češnjeve slive in žvečimo, da blaži kašelj.
Razprta sliva se dobro razmnožuje s poganjki in lahko živi približno 120 let. Plodovi češnjeve slive so bogati s sladkorjem, kislinami, pektinskimi snovmi, pa tudi z vitaminom C in provitaminom A. Jedo jih surove ali iz njih kuhajo okusne marmelade, konzerve in kompote. Tudi močan temno rdeč les češnjeve slive ne ostane prosti - iz njega izdelujejo majhne stružnice in stavbne izdelke. Pogosto razprostirajoča se sliva uporablja kot dekorativno urejanje krajine - rdečelistna češnja, ki raste v Ukrajini, na Kavkazu, na Krimu in v Srednji Aziji, ima še posebej dekorativen videz.
Značilnosti češnjeve slive
Zunaj je razpršena sliva videti kot večstebelno drevo družine Rosaceae z razprostrto krošnjo. Češnjeve slive pogosto dosežejo 10-15 metrov višine. Zreli plodovi razpršene slive so zelene, temno vijolične ali rožnate barve, njihova semena pa je težko ločiti od celuloze. Kisel ali sladko-kisel okus plodov češnjeve slive v svoji sestavi dajejo jabolčna in citronska kislina ter sladkor, katerega količina se giblje med 4,2% in 9,9%. Tudi v sestavi plodov razpršene slive so dušikovi, mineralni in tanini.
Pektini, ki jih vsebuje češnjeva sliva, jo omogočajo za pripravo aromatičnega zlatega želeja. Poleg tega se pogosto uporablja za izdelavo vin, likerjev, brezalkoholnih pijač, pogosto pa se uporablja tudi v kulinariki - na primer v Gruziji je tkemali (lokalna sorta češnjevih sliv) zelo priljubljena. Plodovi razprte slive, kuhani in zdrgnjeni skozi sito, so surovina za pripravo lavaš pogač, ki se v ljudskem zdravilstvu uporabljajo za skorbut. Češnjeva sliva se je dobro izkazala tudi kot sredstvo za celjenje ran - njen sok, razredčen z vodo in majhno količino kafre, je odličen pri ranah, ki se ne zacelijo dobro.
