Priporočila zdravnikov bolnikom s prekomerno telesno težo so predvsem omejiti uživanje živil, ki vsebujejo veliko količino hitrih ogljikovih hidratov. Ko se razgradijo, sladkor hitro vstopi v krvni obtok, kar vodi do povečanja telesne mase. Zato mnogi poskušajo kupovati izdelke brez sladkorja. Toda v tem primeru običajno vsebujejo fruktozo. Odgovor na vprašanje, kako primerna je takšna nadomestitev, je mogoče dobiti le s sposobnostjo razlikovanja glukoze od fruktoze.
Navodila
Korak 1
Glukoza in fruktoza spadata v razred ogljikovih hidratov (saharidi). Glukoza je glavni vir energije v telesu, katere celice jo lahko v celoti asimilirajo za podporo presnovnim procesom. Fruktozo za razliko od glukoze jetra skoraj v celoti absorbirajo, v celicah katerih se pretvori v maščobne kisline. Zavedajte se, da lahko prekomerna uporaba živil, ki vsebujejo fruktozo, povzroči bolezni srca in prekomerno telesno težo.
2. korak
Glikemični indeks je merilo hitrosti razgradnje živila in pretvorbe v lahko prebavljivo glukozo. Upoštevajte, da ima fruktoza veliko manj fruktoze, zato so izdelki, ki vsebujejo fruktozo, običajno predpisani za bolnike s sladkorno boleznijo. Če pa imate prekomerno telesno težo, ni priporočljivo.
3. korak
Fruktoza je približno polkrat slajša od sladkorja, zato lahko uporaba fruktoze zmanjša vnos sladkorja. Tako so izdelki s fruktozo indicirani za ljudi s holelitiazo, alergijami, srčno ishemijo itd. Pomembno je vedeti, da pri zdravih ljudeh nemogoče popolnoma nadomestiti glukozo s fruktozo, saj se maščobne kisline sintetizirajo v jetrnih celicah. In to vodi v debelost.
4. korak
V nekaterih primerih je uživanje fruktoze bolj zdravo kot glukoza. Na primer pri dolgotrajnem stresu telesa: ukvarjanje s športom, vožnja z avtomobilom v starosti. Njegove lastnosti pri pospeševanju procesov metabolizma alkohola, krepitvi imunosti, stabilizaciji ravni sladkorja v krvi se uporabljajo pri izdelavi prehranskih izdelkov in številnih zdravilnih pripravkov.
5. korak
Pomembno je vedeti, da je občutek sitosti neposredno povezan s stopnjo glukoze v krvi, fruktoza pa ne vpliva na občutek sitosti. Če torej ne spremljate količine zaužitih živil s fruktozo, obstaja nevarnost, da hitro "pridobite" odvečno težo.
