Število kuhinjskega orodja in opreme je precej veliko. Kombajni, hladilniki, multivarki, mikrovalovne pečice - vsi imajo svoj namen. Toda glavni uspeh gospodinje je odvisen od tega, kako dobri so njeni noži. Poleg teh je pomembna tudi kuhinjska sekira.
Kuhinjska sekira je namenjena za rezanje in kuhanje večjih kosov mesa. Je veliko bolj priročen kot noži, saj je praviloma izdelan iz visokokakovostne kovine in kosti in kite ga ne pokvarijo toliko.
Kuhinja in običajne sekire
Vredno je razumeti, kako se to orodje razlikuje od običajne sekire. Če govorimo o hišnih sekirah, so veliko manjše in bolj priročne kot njihovi kolegi. Poleg tega so običajne osi sestavljene iz lesenega ročaja in kovinskega rezila. Kuhinje so enodelne konstrukcije. To je potrebno, da ročaj med obratovanjem ne zdrsne, težišče pa je točno na sredini med zadkom in konico, saj bo to omogočilo rezanje tudi najdebelejših in najmočnejših kosti. Poleg tega so na koncih konic kuhinjskih osi štrline, ki se povezujejo z dnom. Pri običajnih mora biti rezilo po celotni podlagi ravno in široko. Le na ta način je možno cepiti drva ali druge predmete.
Vrste kuhinjskih sekir
Preden izberete kuhinjsko sekiro, morate razumeti, čemu služi. Obstaja več vrst tega orodja, od katerih je vsako primerno za določeno situacijo. Če ga želite uporabljati med lovom, naj bo močan, lahek in s kakovostnim rezilom. Samo ti parametri bodo omogočili, da ga med samim postopkom ne motijo in hitro zarežejo trofejo, ne da bi bili pozorni na kosti in kite. Poleg tega bi morale imeti take sekire zaščitno kapo, ki lovcu ne bo omogočila, da se poškoduje.
Če je sekira potrebna za rezanje trupov na trgu ali v trgovini, bo to storila druga vrsta sekire, prilagojena temu delu. Moral bi biti velik, težak in z zelo močnim rezilom, saj se bo uporabljal dolgo časa. Toda mesarji ga lahko obvladajo. Običajno so to močni in mišičasti moški, katerih polt vam omogoča rokovanje s takim orodjem. Ženske pa redko delajo na tem področju, saj njihove mišice niso namenjene takim obremenitvam.
Če je sekira potrebna za dom, mora sekati meso, ne kosti. Nepogrešljiv bo v primerih, ko nož ne bo kos rezanju izdelka in nima smisla uporabljati mlin za meso. Poleg tega mora biti sam udarec natančen. In vredno je udariti na več mestih, saj se kost ne bo sesekljala, temveč zdrobila.
