Uspeh gostinske dejavnosti je nenazadnje odvisen tudi od notranje opreme obrata. Prijetno in izvirno vzdušje bo privabilo obiskovalce. Seveda ne smemo pozabiti na kakovostno hrano, raznolik restavracijski meni in spodobno storitev za stranke.
Potrebno
- - pohištvo;
- - predmeti za dekor;
- - svetilke.
Navodila
Korak 1
Pri izbiri sloga oblikovanja restavracije se osredotočite predvsem na velikost in druge lastnosti prostora. Uporabite vse njegove prednosti in prikrijte slabosti. Na primer, kletna soba ima lahko masivne kamnite stene, ki jih lahko uporabite v prid. A pomanjkanje osvetlitve nadomestite z dobro nameščenimi svetilkami.
2. korak
Če je soba dovolj majhna, ne kupujte masivnega pohištva, bolje je, da si podrobneje ogledate elegantne mize v dvoje. V tem primeru tudi obsežne sedežne garniture z naslanjači ne bodo delovale. V kotu lahko najdete prostor za en mehak komplet in tam postavite veliko mizo za družbo več ljudi.
3. korak
Osredotočite se na kulinariko restavracije. Za pretežno navtični meni mora biti notranjost zasnovana v piratskem slogu otoka zakladov z uporabo podrobnosti o okolju ladje. Zanimivo bodo videti tudi osvetljeni akvariji, v katerih plavajo eksotični svetli prebivalci morskih globin.
4. korak
Za orientalsko kuhinjo bo potrebna notranja oprema v kitajskem ali japonskem slogu. Značilna italijanska restavracija zahteva sonce in teraso. Slovanska kuhinja je živo drevo, velike mize in samovarji na njih.
5. korak
Ne pozabite upoštevati pri izbiri notranjosti restavracije in njene ravni cen. Dovolj je, da cenovno dostopno institucijo opremite s kakovostnim pohištvom v istem slogu in dopolnite notranjost z okrasnimi elementi v obliki svetilk, zaves, slik. Odmevna restavracija bo zahtevala bolj natančen izbor materialov za dekoracijo in notranje predmete. Lahko ga na primer oblikujete v slogu angleškega zasebnega kluba z dobro knjižnico, izrezljanim pohištvom iz mahagonija in svetilkami iz tiffanyja.
6. korak
Ne pozabite na udobno razporeditev pohištva za udobje strank in natakarjev. Servisno osebje mora imeti prost dostop do vsake mize, sicer jim bo težko dostaviti naročila. Prostor razdelite na več con, ker imajo stranke različne okuse in namene bivanja v zavodu. Nekdo sanja o relativni samoti, drugi pa želijo vsem pokazati širino duše, ko hodijo s hrupno družbo. Rastline, okrasni zasloni in barvne steklene stene vam bodo pomagali ločiti te vogale drug od drugega.
7. korak
Sploh ni treba oblikovati vseh con v istem slogu. Če je kulinarika vaše restavracije mednarodna, poskusite za vsako kabino izbrati drugačno notranjost. Za stranke bo danes zanimivo, da bodo kosili v ruski koči, se jutri udeležili japonske čajne slovesnosti in čez en teden opazovali utripanje rib ob uživanju krožnikov z morskimi sadeži.
