Sokovi nekaterih dreves niso le okusni, ampak tudi zdravi. Že v starih časih so govorili o čudežni moči breze, katere sok ne samo tonizira, temveč tudi krepi telo in povečuje njegove zaščitne funkcije. Javorjev sok ima tudi celo vrsto koristnih lastnosti. Danes zdravilne lastnosti drevesnega soka potrjujejo številne študije in izkušnje z uporabo.
Brezov sok
Brezov sok nabiramo od začetka marca, njegov najmočnejši pretok opazimo aprila. To je posledica dejstva, da ko se sneg stopi, velika količina vode vstopi v koren drevesa. V zvezi s tem se velike zaloge škroba, nakopičene v koreninah in deblu, pretvorijo v sladkor, ki se raztopi v vodi. Gibanje soka, ki mu pravimo tudi "brezek jok", se začne približno mesec dni preden odcvetijo prvi listi. Torej imajo tisti, ki želijo poskusiti okusno in zdravo pijačo, približno 15-20 dni, da jo zberejo.
Zakaj je brezov sok koristen?
Brezov sok pozitivno vpliva na celotno telo, z njegovo pomočjo niso možni le preventivni ukrepi, temveč tudi popolno zdravljenje bolezni:
- urolitiaza;
- razjede na želodcu;
- bronhitis in kašelj;
- revmatizem, artritis in protin.
Pijača bo pomagala v boju proti okužbam in škodljivim mikroorganizmom. Aktivno se uporablja za boj proti kožnim boleznim in vnetnim procesom različnega izvora.
Sok poveča splošni tonus, odstrani občutek utrujenosti, zaspanosti in razdražljivosti. Poleg tega opravlja regeneracijsko funkcijo in spodbuja normalen potek presnove.
Pravila za uporabo brezovega soka
Po zbiranju brezovega soka ga morate stekleničiti in v vsako steklenico dodati 2 žlički. Sahara. Shranjujte v temnem in hladnem prostoru.
V medicinske namene se uporablja samo svež sok; v hladilniku ga lahko hranite največ 2 dni.
Javorjev sok
Javor začne cveteti dovolj zgodaj in daje sok približno tri tedne pred cvetenjem, že v začetku marca. Pojavi se veliko prej kot breza, časa za nabiranje pa ni veliko. Omeniti velja, da se sok sprosti obilneje ob sončnem dnevu in pri zamrzovanju popolnoma preneha teči.
Prednosti javorjevega soka
Pijača vsebuje veliko število elementov, ki so zelo pomembni za človeško telo. To so vitamini, minerali in organske kisline. Javorjev sok je znan po svojih baktericidnih lastnostih, zato ga lahko uporabimo kot antiseptik na ranah. Uporaben je pri pomanjkanju vitaminov, asteniji kot profilaktično sredstvo za prehlad, zlasti med širjenjem ARVI.
Na kaj je treba biti pozoren pri nabiranju in uživanju drevesnih sokov
Kakovost in uporabne lastnosti sokov so neposredno odvisne od kraja, kjer drevo raste. Zato jih ne zbirajte na onesnaženih območjih, na primer v bližini industrijskih obratov, cest in železnic.
Tisti, ki imajo omejen vnos sladkorja, ne pozabite, da je saharoza prisotna v sokovih. Zato se je treba o uporabi soka pogovoriti s svojim zdravnikom.
Omeniti velja, da iglavci proizvajajo tudi sok, ki se imenuje "sok". Ima drugačno konsistenco, ker se strdi že na lubju drevesa, ima pa odlične zdravilne lastnosti. Praviloma so namenjeni krepitvi imunosti, povečanju splošnega stanja telesa in boju proti spomladanskemu pomanjkanju vitaminov in asteniji.
