Oblikovanje poročnega menija je lahko zastrašujoča naloga, saj tovrstno praznovanje vključuje veliko število gostov. Da bi ustvarili univerzalni meni, ki bo zadovoljil vse goste, je treba za to vprašanje poskrbeti vnaprej.
Navodila
Korak 1
Ko sestavljate seznam gostov, preštejte, koliko vegetarijancev, postnih ljudi, alergikov itd. Če ste v dvomih, se prepričajte, da se obrnete neposredno na gosta. Že imate vse podatke na voljo, naredite meni. Idealen poročni jedilnik mora vsebovati ribje, mesne in puste jedi, da si lahko vsak gost izbere obrok, ki mu ustreza. Da boste gostom olajšali izbiro, vsaki posodi priložite kartončke z navedbo sestave, tako da bodo alergiki lažje izbrali varno hrano in ne bodo pokvarili počitnic sebi ali sebi.
2. korak
Ko pošiljate vabila na poroko, priložite kartice z možnostmi jedi; gostje vam lahko skupaj z odzivnimi pismi pošljejo izpolnjene kartice, kar bo močno poenostavilo postopek priprave jedilnika.
3. korak
Pri izračunu porcij ne pozabite, da ena oseba ne sme imeti več kot kilogram hrane. Od tega kilograma naj bo približno polovica prigrizkov in solat, vročih jedi in prilog približno 300 gramov, za sadje in sladico, torej ostane približno 200 gramov.
4. korak
Predstavitev hrane na poroki naj bo postopna in skladna s programom praznovanja. Gostje na porokah običajno ne samo pijejo in jedo, temveč tudi plešejo, sodelujejo na tekmovanjih in med seboj komunicirajo. Najbolje je, da takoj postavite mizo s prigrizki in solatami, približno pol ure po tem, ko se gostje zavzamejo za mizo, lahko postrežete s toplimi prigrizki, po uri in pol pa s toplimi jedmi.
5. korak
Za eno osebo morate položiti vsaj liter brezalkoholnih pijač; v vročini lahko to količino varno podvojite. Pri alkoholnih pijačah morate biti previdni. Ne smete jih naročiti vnaprej z maržo, po potrebi je bolje, da jih dopolnite zvečer. Dajte prednost vinu pred žganjem. Vina bi morala predstavljati dve tretjini alkoholnega jedilnika.
6. korak
Poskusite med druženjem organizirati lahek prigrizek. Tako bodo vaši prijatelji in ljubljeni lahko mirno komunicirali, ne da bi bili lačni. Sadje in kanapeji so primerni za predjed za bife. Od pijač morajo biti na njem osvežilne brezalkoholne limonade in kvačkanje ter šampanjec.
7. korak
Če imate na poroki otroke, jim uredite čajno mizo. Nanj položite piškote, sladkarije, pecivo in čaj. Tako malim gostom ni treba čakati do konca večera, da bi uživali v sladkarijah.
