Gobe so nepogrešljive v mnogih jedeh. Posebej cenjeni so gozdni primerki - beli, jurčki, mlečne gobe, voluški, lisičke in mnogi drugi. Toda preden se odpraviš nanje, oborožen z veliko košaro, ugotovi, katere gobe je mogoče nabirati in katere je najbolje pustiti v gozdu.
Navodila
Korak 1
Preden gredo v gozd, morajo nabiralci gob-začetnikov ugotoviti, kako izgledajo užitne gobe. Priporočljivo je, da jih ne vidite na sliki, ampak v resnici. Prosite prijatelja, ki ima izkušnje v tem poslu, da vam pokaže prave jurčke in jurčke, v idealnem primeru - da vas vzame s seboj na "tih lov". Upoštevajte, da bodo na določenih območjih najdene samo nekatere vrste gob. Na primer, v brezovem gozdu so verjetno russula in jurčki, v borovi lisici pa gobe. Ne pozabite na gobarske kraje - naslednjo sezono vas bo na teh deželah čakala nova letina.
2. korak
Ko ste našli družino gob, ki se vam zdi znana, si podrobneje oglejte največje primerke. Če v takšni gobi najdemo črve, to pomeni, da je užitna. Črvi se ne dotikajo strupenih vrst.
3. korak
Bolje je, da se neizkušeni nabiralci gob osredotočijo na nabiranje cevastih gob - belih, jurčkov, jurčkov, jurčkov. Večina jih je razvrščenih med užitne. Z lamelarnimi vrstami je težje - veliko jih ima zelo podobne dvojčke. Na primer, poleg okusnih gob obstajajo tudi lažne gobe, nekatere krastače pa presenetljivo spominjajo na gobe ali russula.
4. korak
V gozdu je bolje pustiti pogojno užitne gobe. Lope, kravice, valui in violine je treba pred kuhanjem dolgo namakati, nato pa kuhati v več vodah. Brez teh postopkov je takšne gobe enostavno zastrupiti.
5. korak
Izkušeni "tihi lovci" vam svetujejo, da posebno pozornost namenite belim in zelenkastim gobam - to je barva, značilna za krastače. Izjema je muharica. Toda ta svetla goba verjetno ne bo padla v koš, preveč je opazna. Upoštevajte, da poleg rdeče obstajajo tudi sivkasto zeleni primerki z enakimi belimi pikami.
6. korak
Ne zaupajte "ljudskim metodam", kot je lomljenje gobe, njuhanje in ogledovanje. Zatemnitev ostankov nima nič skupnega s stopnjo toksičnosti določenega primerka. In v nobenem primeru ne okušajte sumljivih gob. Neužitne gobe niso vedno grenke - še posebej nevarna bleda krastača ima na primer prijeten sladkast okus. V tem primeru je polovica klobuka takšne gobe dovolj za hudo zastrupitev.
