Zelenjava in sadje sta hitro pokvarljiva hrana. Pri prevozu takega blaga je treba upoštevati nekatere parametre. Poleg tega obstaja veliko individualnih zahtev za vsak kmetijski proizvod. Toda najpomembnejša pravila za prevoz zelenjave in sadja so upoštevanje temperaturnih razmer, vlažnosti in preprečevanje zamrzovanja hrane.
Potrebno
- - hladilniki;
- - embalaža.
Navodila
Korak 1
Za prevoz zelenjave in sadja uporabite posebna vozila: hladilne vagone. V njih je idealno vzdrževan zahtevani temperaturni režim. Uporabite lahko tudi navaden tovornjak s tendo, vendar le pod pogojem, da prevoz traja največ 5-6 ur.
2. korak
Sadje in zelenjavo prevažajte sveže in čiste. Med prevozom spakirajte tovor. Priporočljivo je, da uporabite film ali papir, da plodovi ne pridejo v stik med seboj. Če to ni mogoče, lahko veliko sadja, na primer jabolka, pomaranče, hruške, potresemo z ostružki.
3. korak
Upoštevajte temperaturne razmere. Vsako sadje in zelenjava ima svoj poseben temperaturni režim, pri katerem je njegov prevoz dovoljen. Če se sadje prevaža pozimi, ga je treba ogreti, da se ne zamrzne. Poleti, nasprotno, je treba ohladiti. V vročem vremenu je najbolje sadje prevažati zgodaj zjutraj ali zvečer.
4. korak
Uporabite dobro opremljen prevoz. Pripravite avto na prevoz. Temeljito operite in razkužilo. Med prevozom je treba izdelke zaščititi pred vplivi naravnih nesreč. Zato uporabite transport ponjave. Po potrebi izolirajte škatle s ponjavami, slamo itd.
5. korak
Sadje in zelenjavo prevažajte v skladu s predpisi določenim časom potovanja - najdaljši rok dobave. Če boste prevažali več vrst pokvarljivega sadja, se držite čim manj časa.
6. korak
Hrano prevažajte in shranjujte v posebnih škatlah. Posoda mora imeti kovinski okvir in lesene stene z režami med ploščami. Te škatle zagotavljajo dobro prezračevanje in ščitijo sadje pred poškodbami. Poleg tega je takšne posode enostavno naložiti in razložiti. Posode namestite tesno med seboj, da se med prevozom ne premikajo. Da bi poenostavili nakladanje in razkladanje škatel, jih položite na posebne palete.
7. korak
Spremljajte stanje prepeljanega sadja. Zelenjava in sadje morata biti suha, čista, sveža. Žuželke ne smejo vplivati nanje. Pokvarjenega sadja ni mogoče prevažati skupaj z običajnim.
