Gotovo ste že slišali za meso epruvet, ki ga gojijo v laboratoriju. Znanstveniki ponujajo vse nove ideje in tehnologije za gojenje mesa. V tem primeru govorimo o proizvodnji piščanca, govedine in svinjine v velikem obsegu, brez sodelovanja živali in ptic samih. Se vam še vedno zdi, da je to znanstvena fantastika?
Zahodni voditelji in predstavniki Združenih narodov (OZN) so resno zaskrbljeni nad tem, kaj bo človeštvo jedlo čez dvajset let, kajti stanje okolja in gospodarske razmere po svetu puščajo veliko želenega. V naslednjih nekaj letih lahko meso postane prava draga poslastica, ki je na voljo le premožnim ljudem. Zato so raziskovalci začeli iskati cenejšo zamenjavo.
Po mnenju znanstvenikov je gojeno meso, pridobljeno z umetnimi sredstvi, veliko bolj okolju prijazno in veliko cenejše, zato bo na voljo številnim državljanom. Meso iz epruvete je bistveno nov in dodaten vir beljakovin, ki lahko prepreči tveganje za okužbo ljudi in zagotovi varnost živali.
Znanstveniki prašičem odstranijo izvorne celice in jih dajo v posebno hranilo, kjer začnejo hitro rasti in se razvijati. Največja velikost gojenega mesa je velikost kontaktne leče, vzorec pa vsebuje milijone izvornih celic. Prvi in vitro hamburger naj bi bil na voljo do konca leta 2012. Po mnenju znanstvenih raziskovalcev tak izdelek po svojih lastnostih nikakor ni slabši od naravnega mesa. In proizvodnja je za okolje popolnoma neškodljiva kot tradicionalna živinoreja.
Novo umetno meso - prvotno ni tradicionalno, rdeče barve. Če želite dati znano senco, lahko uporabite ustrezno in varno barvilo, zato je ta problem popolnoma rešljiv. Zaradi pogojev hitre rasti prebivalstva našega planeta je nastajajoča tehnologija gojenja mesa iz epruvete primernejša kot kdaj koli prej, morda bo lahko zadovoljila naraščajoče potrebe ljudi po hrani.
