Koruza je znana predstavnica družine žit, ki je v človeški prehrani prisotna že več kot sto let. Koruzni storži med lakoto so bili zlata vredni, dajali so hrano pticam, ljudem in živalim.
Navodila
Korak 1
Koruza je toplotno ljubeča rastlina, katere semena zrastejo, ko se zemlja segreje na deset stopinj. Rast vegetativne mase se zgodi, ko je povprečna dnevna temperatura zraka nad deset stopinj. Razlikujejo se naslednje pomembne faze tvorjenja rastlin: pojav sadik, pojav petega lista, zorenje sedmega in osmega lista (obdobje intenzivne rasti), nastanek mehurčkov, cvetenje ušes in popolna zrelost. Sadike se pojavijo sedmi do petnajsti dan po setvi. Ta stopnja je odvisna od vlažnosti tal in temperaturnih razmer.
2. korak
Ko na koruzi nastane pet do šest listov, se rast zračnega dela ustavi. To je posledica intenzivnega razvoja koreninskega sistema, ki je sestavljen iz več plasti. Zrno raste z embrionalno korenino, iz njega se pojavijo stranske korenine, ki sestavljajo prvo stopnjo sistema. Druga stopnja koreninskega sistema je oblikovana iz prvega vozlišča podzemnega dela. Iz nadzemnih vozlišč se pojavijo zračne ali nosilne korenine, ki segajo globlje v tla in zagotavljajo stabilnost rastline.
3. korak
Korenine koruze lahko gredo do globine 200 cm. Ob premajhni vlagi se korenine na začetku rastne sezone širijo globlje, ob obilici vlage v plasti zemlje pa se korenine nahajajo na površini zemlje. Po pojavu osmega lista se začne intenzivna rast kulture. Čez dan lahko koruza zraste za 5-6 cm. V tem času lahko nastanejo stranski poganjki - pastorki. Razlog za njihov videz so lahko: nizka temperatura v zgodnji fazi rastne sezone, prenasičenost z dušikovimi gnojili, redka setva. Na koncu rastne sezone pastorki odmrejo.
4. korak
Koruza je dvodomna, navzkrižno oprašena in enodomna rastlina, ki ima samico (metlico) in moško socvetje (uho). Ko metlica zacveti, v prašnikih nastane cvetni prah, ki se izvrže. Čas cvetenja je odvisen od vremenskih razmer, in sicer od nekaj ur do devet dni. Na nastanek ušesa močno vplivajo okoljske razmere. V primeru nezadostne prehrane, pomanjkanja vlage in okužbe s plevelom lahko razvoj ušesa zaostaja za razvojem mehurja. Posledično imajo klasja manj zrn zapored in skozi zrno lahko opazujemo.
5. korak
Nizka vlažnost in visoka temperatura zmanjšata sposobnost preživetja cvetnega prahu, negativno vplivata na opraševanje in velikost zrn na storžih. Običajni procesi opraševanja in cvetenja so moteni, niti storžkov se izsušijo, cvetna prašna zrna pa nimajo možnosti kaliti in posledično odmrejo. Po oploditvi se žito začne polniti; v tem obdobju se v koruzi kopičijo rezervne snovi (saharidi, polisaharidi). Naslednja pomembna faza, ki zaključi rastno sezono, je pojav črne pike. Na dnu kariopse mora biti dobro viden. Njegov videz pomeni konec polnjenja zrn.
