Kandy je zimska hrana za čebele, ki je trdna hrana, sestavljena iz sladkorja in medu. Postavljen je na gnezdilne okvire, dno, maternice in prenosne celice panja.
Navodila
Korak 1
Če želite narediti fondan kandy, vlijte en liter vode v emajliran lonec ali pločevinasti bazen. Lonec postavite na ogenj in vodo segrejte na 55 ° C. Neprestano mešajte, dodajte 2 kilograma trsnega sladkorja in dušite 20 minut na majhnem ognju.
2. korak
Med vrenjem nežno odstranite peno s površine, ne da bi mešali sirup. Poskrbite, da bo ogenj enakomerno ogrel celotno dno posode, sicer se bo okoli robov oblikovala skorja sladkorja, ki se bo nato spremenil v zrna.
3. korak
Določite pripravljenost sirupa. Če želite to narediti, vanj namočite žlico, ki jo takoj potopite v hladno vodo. Če se sirup zgosti in ga je mogoče zviti v testo, nadaljujte z naslednjim korakom v navodilih. V primeru, da se sirup po stiku s hladno vodo ne zgosti, nadaljujte s kuhanjem. Če kroglica postane krhka in pri valjanju razpade, je sirup prekuhan. To popravite tako, da dodate nekaj vode in zavrete do želenega stanja.
4. korak
Končnemu sirupu dodajte 600 gramov tekočega medu. Zmanjšajte ogenj na najnižjo, da se sirup, ko zavre, ne prelije, saj bo po dodatku medu zavrel.
5. korak
Nastalo zmes kuhamo 3 minute. Nato ga vlijemo v pločevinsko posodo, pustimo, da se nekoliko ohladi, in mešamo z leseno lopatico, dokler ne dobimo zabeljene beljake. Po tem prenesite kandy v stekleno posodo ali leseno škatlo, katere notranje stranice so prekrite s plastjo voska. Pokrijte tesno z voskom namočen papir.
6. korak
Candy pripravite kot Scholzovo hrano. Če želite to narediti, položite 500 gramov medu v ponev z emajlirano prevleko in segrejte na temperaturo, ki ne presega 60 ° C. Takoj, ko se vsi kristali raztopijo, med malo ohladite in začnite dodajati sladkor v prahu ter zmes neprestano mešajte z leseno žlico. Posledično mora biti konsistenca mešanice podobna krušnemu testu.
7. korak
Na rezalno desko potresite sladkor v prahu in nanj položite kandi. Večkrat pregnetemo "testo". Biti mora dovolj debel in v rokah ne sme biti zamegljen. Končano kandy shranite v zaprti posodi.
