Palčke so nepogrešljiv atribut orientalskega obroka. Hranjenje s palčkami je umetnost in ima svojo zgodovino in pravila. Palice ne opravljajo le estetske funkcije, ampak tudi higiensko, njihova uporaba vključuje določene mišice dlani, povezane s prebavnimi organi.
Palčke so tradicionalni način uživanja hrane v vzhodni Aziji. Ta jedilni pribor se večinoma uporablja na Japonskem, Kitajskem, v Koreji, na Tajskem in v Vietnamu. Za izdelavo palic se uporabljajo tradicionalni materiali: les, slonovina, kovina, plastika. Znano je, da je cesarski dvor na starodavni Kitajski s srebrnimi palicami odkrival morebitno prisotnost strupa v hrani, in sicer arzena, tradicija prehranjevanja s paličicami pa je nastala na Kitajskem pred približno 3 tisoč leti. Obstaja legenda, da je to metodo iznašel iznajdljivi cesar z imenom Yu Veliki, ki je tako dobil meso iz vročega lonca. Na Kitajskem so bili pogosti različni materiali, revni so jedli poceni, nekakovostne lesene palice, ki so lahko zdrobile. Od tu je tradicija nastala pri cepljenju palic, da so jih drgnili skupaj. Iz Kitajske so palice prišle na Japonsko, kjer so jih začeli izdelovati iz bambusa, in to niso bili dve ločeni palici, ampak nekakšne klešče, kasneje so jih razdelili. Samo predstavniki aristokracije so jedli s palicami, navadni ljudje so jedli z rokami. Kovinske palice se uporabljajo samo v Koreji, v glavnem so narejene iz nerjavečega jekla. koristno tudi za telo. Najprej delujejo mišice in žleze dlani, ki so z živčnimi končiči povezane s prebavnimi organi. Njihova nenehna vadba pomaga pospešiti prebavo in izboljšati zdravje telesa, drugič pa tehnika prehranjevanja s palčkami razvija fino motoriko, zato jo poučujejo že od dojenčkov. Japonci verjamejo, da so otroci, ki so začeli jesti s to napravo čim prej, pred vrstniki, ki uporabljajo tradicionalne evropske pripomočke v duševnem in fizičnem razvoju. Kot vse v življenju vzhodnjakov imajo palčke sveti pomen, tudi to je vrsta simbola. Na primer, obstaja tradicija, da mladoporočencem podarite nekaj palic. To darilo simbolizira njihovo neločljivost in duhovno bližino. Obstaja tudi ritual Prve palice, ki ga pripravijo ob 100-letnici rojstva otroka. Posebej poteka slovesnost, na kateri sodelujejo sorodniki, na kateri je dojenček s pomočjo palčk okuša riž, s pomočjo paličic pa ne jedo samo trdne hrane, temveč celo juhe in rezance, še posebej pogoste na Tajskem. Obstaja poseben bonton uporabe palic, pri čemer lahko ne samo pravilno držite napravo, temveč tudi izrazite določene namene ali misli. Na primer, za slabo obliko se šteje trkanje s palčkami po mizi, »risanje« po mizi ali na krožniku, razvrščanje kosov hrane v iskanju najboljšega, nabiranje hrane na palčke, njihovo lizanje. Največja žalitev je lepljenje palic v hrano, saj vzhodnjaki to povezujejo s komemoracijo zaradi primerjave s palicami kadila, ki jih dajo po smrti sorodnikov. Poleg tega palic ne smete stiskati v pest, saj je ta gesta agresivna in jo lahko razlagamo kot grožnjo. Palčke nenehno najdejo pripadnike v drugih regijah planeta. Tako obstaja priložnost, da se ne samo pridružite orientalski kulturi in poskusite eksotično hrano, temveč tudi, da se prežete s pravo orientalsko potrpljenje in mir. Da bi se naučil, kako pravilno držati napravo, mora nenavajeni Evropejec vložiti veliko truda.
