Dišeči karamelni monpensier, ki je bil nekoč popolnoma nepravično izrinjen s trga sladkarij, ponovno pridobi nekdanjo priljubljenost med sladkosnedi. Škatlica lizik najbolj nepredstavljivih barv in oblik je odlična poslastica za otroke, popolno darilo za ljubljeno osebo na romantičnem zmenku ali zanimiva ideja za korporativni spominek.
Montpensier je miniaturna bonbonska karamela različnih okusov in barv, ki preseneti z očarljivo sadno aromo. Glavna razlika med bonboni monpensier in običajnimi je v njihovi majhnosti - takšni bonboni spominjajo na grah. Te sladkarije, znane že od 19. stoletja, so zaradi svoje graciozne izvedbe dobile posebno ljubezen do tistih s sladkosnedi. Tradicionalno se monpansierji prodajajo v pločevinastih škatlah, okrašenih z različnimi slikami in različnimi tematskimi podobami.
Zgodovina Montpensierja
Sladkarije so se prvič v Rusiji pojavile sredi devetnajstega stoletja. Kot lahko ugibate iz imena, je Francija postala rojstni kraj nove sladice. Po eni od razširjenih različic je izumitelj sladkarij slavni pariški slaščičar po imenu Montpensier. Po drugem viru sladkost svoj videz dolguje Anne-Marie-Louise Montpensier - junakinji Dumasovih zgodovinskih romanov, znani kot La grande Mademoiselle, in le velikemu ljubitelju sladkarij.
Zanimivo je, da so na ozemlju Francije karamelo poimenovali berlingo, po imenu slaščičarja. Sedanje ime teh sladkarij je bilo sprejeto v Ruskem imperiju, da bi ločili sladkarije od drugih vrst prozorne karamele in tradicionalnih velikih lizik v obliki petelina in medveda. Ker je ime "lizika" uporabno samo za majhne sladice iz lizike, je trgovsko ime "lizika lizika" brez pomena. Montpensier je lastno ime, ki že pomeni "mali bonbon".
Trenutno monpensierji niso tako priljubljeni, vendar so še vedno v povpraševanju med otroki in tistimi, ki sledijo sliki. Navsezadnje ima ta starodavna poslastica odličen okus in nekaj mini-bonbonov lahko zadovolji željo po sladkem, ne da bi dodala dodaten volumen v pasu. Vsebnost kalorij ene takšne sladkarije praviloma ne presega 7-10 kcal, kar je povsem sprejemljivo tudi za stroge diete, ki temeljijo na zmanjšanju količine ogljikovih hidratov v prehrani.
Kako je mongpensier pripravljen
Montpensier ni kompleksna slaščičarska kreacija, ki zahteva zapletene sestavine in posebne strokovne spretnosti. To so navadni bonboni, katerih recept se z leti ni spreminjal. Postopek sladkarij za dodajanje okusa izdelku uporablja splošno dostopno citronsko kislino, sladkor, različne sadne esence in po želji alkoholne pijače, kot sta konjak ali žganje.
