Polžje meso je dobrota, ki je tradicionalno cenjena v zahodni Evropi, zlasti v Franciji in Italiji. V zadnjem času lahko polže, kuhane z oljno-česnovo omako, kupite v velikih supermarketih v Rusiji. Povpraševanje po njih so začeli med Rusi, ki cenijo eksotično kuhinjo. In ker je povpraševanje, lahko razmišljate o ponudbi.
Uporabne lastnosti mesa grozdnih polžev
Meso grozdnih polžev je dragocen, okusen in zelo hranljiv izdelek. Vsebuje do 10% beljakovin, 5% ogljikovih hidratov in skoraj 30% maščob. Poleg tega je vir vitaminov, vključno z B12 in B6, pa tudi elementi v sledovih železo, magnezij in kalcij. Izvleček iz polževega mesa medicinska industrija uporablja kot surovino za proizvodnjo številnih zdravil, vključno z različnimi bronhorelaksanti in tistimi, ki pomagajo obnoviti presnovo. Ta ekstrakt je del kompleksov proti staranju in tistih, ki pomagajo obnoviti moč pri moških.
Polževo meso, kuhano na poseben način, velja za poslastico. Ta jed je še posebej uporabna za tiste, ki imajo težave z osteno-hrustančnim sistemom, jo morajo jesti med okrevanjem, pa tudi za nosečnice in starejše. Seveda v Rusiji polži skorajda ne bodo veliko povpraševali, a jedi iz njih bodo vedno lahko našle svoje občudovalce in v evropskih restavracijah bodo vedno povpraševane. Poleg tega po izumu posebnega načina soljenja k dobrotam spadajo tudi polžja jajca, ki so dobila celo ime "beli kaviar". Gurmani ta kaviar še posebej cenijo zaradi njegovega edinstvenega okusa po tartufih.
Reja grozdnih polžev kot poslovna ideja
Moram reči, da kot ideja za podjetje ni novo - dobava grozdnih polžev v Francijo in Italijo je na predmestnem stoletju na južnem obrobju Rusije. Za tiste, ki danes živijo v teh regijah, na majhnem zemljišču ne bo težko organizirati polžje. To lahko storijo tisti, ki živijo na srednjem pasu, toda v tem primeru boste morali za vzrejo grozdnih polžev v klet namestiti posode in ptičnice. V prvem primeru vam sploh ni treba zapraviti denarja za nakup plemenskega plemena - dovolj bo, da boste v najbližjih vinogradih in poletnih kočah zbrali približno 1000 polžev.
Postopek gojenja polža do standardne velikosti 5 cm v dolžino in 20 g teže, pa tudi postopek razmnoževanja, ne zahteva sodelovanja žlahtnitelja. Od njega je treba le polžem zagotoviti hrano na leto: zelenica ali krmna mešanica - 1350 kg, mleko v prahu - 15 kg, kreda - 100 kg. Med funkcije žlahtnitelja spada tudi zaščita pred plenilci - rovkami, ježki, pa tudi pravočasno premikanje polžev iz ograjenega prostora v rejni zabojnik in obratno. En kilogram pogojnih polžev, težkih 20 g, je na evropskem trgu ocenjen na 3 do 5 evrov. Po poslovnih izračunih je doba povračila za organizacijo polžje farme 1,5 leta.
