V nekaterih primerih je izdelava menija nujna. Treba je denimo organizirati delo otroškega tabora. Navsezadnje je racionalna in skrbno izbrana prehrana za otroke ključna za njihovo rast in skladen razvoj. Zato morajo biti kuharji še posebej pozorni na pripravo jedilnika za kamp.
Navodila
Korak 1
Ne pozabite izračunati, koliko beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov potrebujete za otroke. Vsi so potrebni za pravilno rast in razvoj rastočih organizmov. Na primer, beljakovine so glavni vir za gradnjo novih celic. Maščobe pomagajo podpirati imunski sistem in telo negujejo z vitamini A, B, K in E ter nasičenimi maščobnimi kislinami. Ogljikovi hidrati pa aktivno uravnavajo vse presnovne procese v otrokovem telesu. Na podlagi tega morate pri sestavljanju jedilnika za otroški tabor upoštevati nepogrešljivost vsake od teh snovi in jih pravilno razporediti v dnevno prehrano otrok. Idealno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v otroškem meniju je 1: 1: 4, 5.
2. korak
Nato morate upoštevati število obrokov, ki jih otroci jedo. Praviloma za izobraževalne in izobraževalne ustanove, ki vključujejo kampe, izberejo 4-5 obrokov na dan. In sam meni se izračuna za teden naenkrat ali za dva. Če ga želite pravilno sestaviti, uporabite nasvet Ruske akademije znanosti in SZO. Na podlagi raziskav razvijejo idealne prehranske vzorce, ki jih morate le prilagoditi potrebam svojega kampa.
3. korak
Pri pripravi prehranske sheme upoštevajte dejstvo, da je treba nekatere izdelke dajati vsak dan. Sem spadajo meso, mleko, maslo, sladkor, kruh in zelenjava. Nekateri izdelki so občasno vključeni v prehrano otrok. To so kisla smetana, skuta, jajca, ribe in sir. Vendar je treba te izdelke razdeliti tako, da otroci v enem tednu v celoti dobijo zaupanja vreden nabor hrane.
4. korak
Tudi pri pripravi jedilnika je treba upoštevati čas dneva, v katerem se bodo proizvodi uživali. Tako je treba na primer hrano, bogato z beljakovinami, dajati zjutraj. Navsezadnje pozitivno vpliva na presnovo in aktivira živčni sistem. Poleg tega se takšna hrana prebavi dlje.
5. korak
V jedilniku kombinirajte hrano, ki je prebavljiva. Torej, mesne jedi je treba kombinirati z zelenjavo, zelenjavne jedi se dodajo žitnim juham za drugo itd. In sama zelenjava mora biti raznolika. Enako velja za sadje, jagodičevje, zelišča itd. Vse to zagotavlja najboljšo fermentacijo rastočih organizmov in pomaga k boljši prebavljivosti živil.
6. korak
Ko kateri koli izdelek manjka, ga nadomestimo z enakovrednim. A hkrati poskrbite, da so še posebej primerni glede vsebnosti beljakovin in maščob. To pomeni, da zelenjave ne morete nadomestiti z žiti, mleka s čajem itd. Samo uporaba takšnih zamenjav se pogosto ne splača. A če ni povsem nikamor, potem lahko izjemoma naravne izdelke celo nadomestimo s konzerviranimi. Za to je najbolje izbrati tiste, ki so posebej zasnovane za otroke.
