Lažna goba navzven spominja na pravo, to je pravzaprav dvojnica užitne gobe. Vsako leto v sezoni žetve zabeležijo številne primere zastrupitev. Da bi se izognili tej usodi, morate poznati glavne značilnosti užitnih in lažnih gob.
Navodila
Korak 1
Bela goba ali jurček je ena najbolj dragocenih in žlahtnih vrst gob. Soljeno je, kuhano, sušeno, ocvrto, kislo. Njenemu lažnemu bratu pravijo žolčna goba. Po videzu se praktično ne razlikujejo. Če pa natančno pogledate dno pokrovčka, lahko opazite pomembne razlike. Lažna goba ima spodnji del pokrovčka z roza odtenkom. Po prelomu žolčne gobe lahko opazite rožnati odtenek. Prava bela goba ob zlomu ne spremeni barve. Če gobar pomotoma v košarico postavi vsaj eno žolčno gobo, lahko vso jed, pripravljeno iz ekstrakcije, preprosto zavržemo. Nasičen bo z grenkim okusom. Ne morete se zastrupiti z lažnimi jurčki, toda nemogoče bo jesti kuhano hrano.
2. korak
Po okusu so jurčki podobni jurčkom. Barva pokrovčka je temna ali lisasta. Lažni jurček ima precej svetlo barvo; ko se zlomi, se pojavi roza barva. Noga vsebuje tesnila.
3. korak
medene glive lahko ločimo po svetlo rumeni barvi pokrovčka in enobarvnih ploščah. Če gobo razbijete in povohate, bo prava medena goba oddala prijeten gobji vonj. Lažni med diši po zemlji, blatu, močvirju, lesu, gob pa ne.
4. korak
Gobe, zbrane v gozdu, lahko zamenjamo z bledo krastačo. Če natančno preučite pravega šampinjona, boste opazili rjave, rjavkaste ali rožnate plošče. Krastača ima popolnoma bele plošče. Zastrupitev s krastačo zelo ogroža življenje, zato morate skrbno pretehtati videz gobe in jo šele nato spraviti v košarico.
